MEL

O mel é um alimento com origem no néctar das flores e processado pelas enzimas digestivas das abelhas. Utilizado desde a Antiguidade como adoçante, mas também pelas suas propriedades medicinais, o mel é rico em açúcares e carboidratos, sendo uma excelente fonte de energia.

São remotas as alusões à produção de mel e cera na região de Barroso sendo uma atividade que continua, ainda hoje, a ser praticada de forma artesanal por todo o território. O Mel é produzido maioritariamente pela abelha negra Apis mellifera mellifera (sp. Iberica) que aproveita a flora natural da região, composta essencialmente por urzes, como o seu sustento predileto.